Чем кормить больную печень - Все о Питании и Диетах - Архив Он-лайн - Архив Знахаря Степанова
Вторник, 02.09.2014, 03:48

Архив Знахаря Степанова

Логин:
Пароль:
Статистика

Онлайн всего: 0
Гостей: 0
Пользователей: 0

Архив Он-лайн

Главная » Файлы » Все о Питании и Диетах

Чем кормить больную печень
04.01.2011, 21:54
   Существует множество лекарств, призванных восстановить здоровье печени. Но диетологи считают, что ни одно из них не может сравниться по эффективности с правильно подобранной и своевременно назначенной диетой.

Покой и полноценное питание

   С больной печенью надо обращаться как с больным человеком, то есть обеспечить полноценное питание и покой. Сложно не перетрудить полноценным питанием пищеварительный орган. И тем не менее.

   Полноценный дневной рацион должен содержать 80-90 г белка. При его нехватке развивается дистрофия печени с последующим циррозом. Хороший источник легкоусвояемых белков - молочные продукты, особенно творог.
   Количество углеводов сокращать не нужно, оно должно соответствовать физиологической норме - 400-450 г в сутки. А вот качество имеет значение. Злоупотребление легкоусвояемыми углеводами (сахаром, медом или сдобой) ведет к застою желчи и отложению жира в печени.

Что нужно и чего нельзя

   При остром гепатите диета очень строгая. Если мясо, то нежирное и предварительно обращенное в фарш. Куском можно кушать только курочку, отварную, естественно. Рыба свежая и нежирная, творог - некислый, сыры - неострые. Овощи можно есть сырыми, но обязательно протереть. Хлеб - только белый, но подсушенный. Можно пить молоко, а яйца употреблять в виде белковых омлетов. Супы - только вегетарианские или молочные. Полезны источники витаминов - овощи, фрукты, ягоды и соки.
   Категорически запрещены жирные сорта рыбы, мяса и птицы: свинина и баранина, утка и гусь, жареные блюда, сало, наваристые бульоны, копчености и консервы, печень, мозги, почки, бобовые и грибы, а также грибные бульоны, овощи и зелень, богатые эфирными маслами (чеснок, лук, редис, редька), маринады и соленья, кремы, сдобное и слоеное тесто, свежий и ржаной хлеб, пшено, рассыпчатые каши, кофе, какао и шоколад, шпинат и щавель, а также алкоголь, холодные и газированные напитки и мороженое.

Если все опротивело

   При благоприятном течении острого гепатита на такой диете (она так и называется: диета №5А) приходится сидеть 4-6 недель. За это время вареное и протертое может надоесть настолько, что у пациента пропадает аппетит. А кушать надо. В этом случае больному разрешают полакомиться чем-нибудь вкусненьким, но в рамках диеты. Подойдут фрукты, фруктовые соки и молочные продукты. Но долго «засиживаться» на лакомствах нельзя - передохнув, пациент должен как можно скорее вернуться к полноценному рациону с протертыми супами, кашами и паровыми котлетами. Впрочем, если болезнь протекает тяжело, назначают разгрузочные дни: фруктовые, рисово-компотные, творожно-кефирные или молочно-фруктовые.

Диета помягче

   Когда больной чувствует себя хорошо, его переводят на более разнообразную диету №5. Список разрешенных продуктов мало изменился, но их уже не протирают. Исключение составляют только жилистое мясо и богатые клетчаткой овощи. Жареного еще нельзя, но можно тушеное и запеченное (перед запеканием отварить!). Те, кто соскучился по черному хлебу, могут съесть немного ржаного.
   На этой диете придется провести от 6 месяцев до года, и тогда, если все будет хорошо, пациенту выйдет очередное послабление. Ему разрешат почти все, но в меру, за исключением жирных сортов мяса, уток и гусей, горчицы, перца и острых закусок, сдобного и слоеного теста и богатых эфирными маслами овощей.

Диета для хроников

   Цирроз печени нельзя излечить полностью, но с помощью адекватной схемы лечения и правильно подобранной диеты развитие болезни можно остановить. Так что при циррозе печени сидеть на диете приходится пожизненно. И никакого алкоголя! Всего одна-две рюмки крепкого напитка могут спровоцировать обострение болезни, которая не напоминала о себе целый год.

О жидкости и соли

   При больной печени диетологи советуют ежедневно выпивать до 2-2,5 л жидкости. Пить можно фруктовые и ягодные соки, отвар шиповника, минеральную воду, некрепкий сладкий чай с вареньем или медом, чай с молоком, компоты, морсы, фруктовый сок. Но если жидкость задерживается в организме, ее употребление ограничивают, уменьшая при этом количество соли. Все блюда готовят несолеными и добавляют соль прямо в тарелку, тщательно следя, чтобы ее количество не превысило 4-7 г в сутки. При этом в меню вводят продукты, богатые солями калия (изюм, курага, инжир, чернослив), которые способствуют выведению жидкости.

Категория: Все о Питании и Диетах | Добавил: Archivarius | Теги: цирроз, гепатит C, печень, острый гепатит, диета №5А, диета №5, дистрофия печени
Просмотров: 5075 | Загрузок: 0